Eingelegte Honigkarotten
Zutaten
  • 4-5 Karotte(n)
  • 240ml Wasser
  • 120ml Apfelessig
  • 2EL Honig
  • 1-2TL Chiliflocken
  • 1TL Salz
  • 1 Knoblauchzehein Scheiben geschnitten
  • 1/2TL Pfefferkörner
Zubereitung
  1. Karotten vorbereiten
    Karotten schälen und in dünne Stifte oder Scheiben schneiden.

    Sud herstellen
    Wasser, Essig, Honig, Salz und Chili-Flocken in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat (nicht unbedingt kochen nötig).
  2. Einlegen
    Karotten zusammen mit Knoblauch und Pfefferkörnern in ein sauberes Glas geben.
  3. Übergießen
    Den heißen Sud über die Karotten gießen, bis alles bedeckt ist.

  4. Abkühlen & ziehen lassen
    Abkühlen lassen, dann im Kühlschrank mindestens 2–4 Stunden ziehen lassen (besser über Nacht).
Rezept-Hinweise

Tipps

  • Je länger sie ziehen, desto intensiver wird der Geschmack.
  • Hält sich im Kühlschrank etwa 1–2 Wochen.
  • Perfekt als Topping für Sandwiches, Bowls oder als Snack.