Das etwas andere Frühstücksei (Menemen)
Zutaten
Zubereitung
  1. In etwas Olivenöl die kleingehackten Zwiebel anbraten. Wenn man mag, kann man auch klein gehackte grüne Peperoni oder Paprika mit den Zwiebeln zusammen anbraten.
  2. Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwas köcheln lassen. Es sollte nicht mehr so flüssig sein. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen.
  3. Die Eier hinzufügen und leicht umrühren. Wenn die Eier gestockt sind noch abschmecken, und schon ist das Gericht fertig.
  4. Mit etwas Petersilie servieren.
  5. Tipp: Bei der Mengenangabe von Tomaten und Eier kann man individuell variieren. Der eine mag mehr Tomate, der andere mehr Ei 🙂