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Tipps zum zum Chili-Rösten finden Sie hier. Die gerösteten und enthäuteten Chilis lassen sich gut einfrieren; man kann also bei Verfügbarkeit frischer Chilis einen kleinen Vorrat anlegen. Die gerösteten ganzen Piquillo-Chilis aus dem Glas sind eine schmackhafte Alternative und gut zu bevorraten.
Reed hatte als oberste Schicht Mozarella-Streifen aufgelegt (in USA erhältlicher Mozarellai st allerdings fester und weniger wasserhaltig). Es lohnt sich, mit verschiedenen Käsesorten zu experimentieren.
Eine der Zwischenschichten hatte er mit rotem Chili-Pulver „aufgepeppert“ (siehe Web-Beitrag).
Reichen Sie zum Chili-Souflee je nach Geschmack Hot Sauce, Salsa, Sour Cream (Schmand), Avocado-Spalten (mit Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden)