Feuriges Studenten Chili
Portionen Vorbereitung
6Personen 30Minuten
Kochzeit
1Stunde
Portionen Vorbereitung
6Personen 30Minuten
Kochzeit
1Stunde
Zutaten
  • 1000g Hackfleisch (gemischt)
  • 850ml Tomatengehackte
  • 850ml Texas Mais Mix
  • 1600ml Kidneybohnen
  • 2 Bhut Jolokiafein gehackt
  • 1 Kartoffelklein gewürfelt
  • 1 Zwiebelrot, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3EL Tomatenmark
  • 500ml Rinderbrühe
  • 125ml Rotweintrocken
  • 1EL Petersiliefein gehackt
  • Gewürzöl
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Zuerst das Hackfleisch mit etwas Piri-Piri Gewürzöl, den gehackten Zwiebeln, dem kleingeschnittenen Knoblauch, einer fein gehackten Bhut Jolokia und dem Tomatenmark in einem ausreichend großen Topf anbraten und mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
  2. Sobald das Hackfleisch durchgebraten ist mit dem Rotwein ablöschen und diesen einkochen lassen.
  3. Anschließend die gehackten Tomaten und die gewürfelten Kartoffelstücke hinzugeben und weiter bei geringer Hitze ziehen lassen.
  4. Währenddessen die Bohnen sowie den Mais Mix abtropfen lassen und zum Chili dazugeben.
  5. Als nächstes die zweite Bhut Jolokia hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Als letztes das Chili noch einmal kurz aufkochen und anschließend etwa 90 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Die verdampfte Flüssigkeit wird wieder mit Rinderbrühe ausgeglichen.
  7. Während der Zubereitung immer gut umrühren, sodass nichts anbrennt!
  8. Kurz vor dem Servieren wird der Topf mit etwas Petersilie garniert. Zu dem Chili empfiehlt sich Baguette als Beilage.