Cajun Mushroom Pasta
Portionen
2Portionen
Portionen
2Portionen
Zutaten
  • 500g Austernpilzeohne Stiele, in Streifen geschnitten
  • 50g Zwiebelngehackt
  • 50g Karotte(n)gehackt
  • 50g Stangenselleriegehackt
  • 1 Knoblauchzehefein gehackt
  • 3EL Petersiliegehackt
  • 4EL Olivenöl
  • 10g Butter
  • 15g Parmesankäsefrisch fein gerieben
  • 200ml Sahne
  • 200g Penne-Pasta
  • 2EL FeuerStreuerCajun Dust
  • Etwas Wasserzum Angießen der Pilzpfanne
Zubereitung
  1. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel-Karotten- und Selleriewürfel ca. 5 Minuten darin anschmoren.
  2. Pilze hinzufügen, mit ca. 200 ml Wasser angießen, verrühren und mit geschlossenem Deckel ca. 7-8 Minuten schmoren.
  3. Pasta nach Zeitangabe auf der Packung kochen.
  4. Die 2 EL Cajun Dust zur Pilzpfanne geben, gut verrühren.
  5. Sahne hinzugeben, gut verrühren.
  6. Geriebenen Parmesankäse hinzugeben, wiederum gut verrühren, sodass der Käse schmilzt. Kurz köcheln lassen, 2 EL gehackte Petersilie unterrühren.
  7. Pasta abgießen, in die Pfanne geben und gut vermengen; ein paar Minuten ziehen lassen.
  8. Heiß servieren; Teller mit restlicher gehackter Petersilie dekorieren.