Caipirinha Chili Sauce
Zutaten
  • 200g unreife, grüne Chilis
  • 1 grüne Paprikaca. 200 g
  • 250ml Wasser
  • 2 Limettennur den Saft
  • 50ml Apfelessig
  • 2EL brauner Zucker(zur Not geht auch weißer)
  • 4cl weißer Rum
Zubereitung
  1. Die Chilis und Paprika waschen, entkernen und grob in Stücke schneiden. Die Limetten auspressen.
  2. Alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen lassen.
  3. Dann das Ganze pürieren und weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Sauce in sterile Gläser/Flaschen füllen. Einige machen die Flaschen nicht ganz voll, sondern füllen das Ganze dann noch zusätzlich mit weißem Rum auf. 😉
Rezept-Hinweise

Das Rezept wurde nicht von mir erfunden, sondern man kann es auf vielen Seiten wieder finden.

Z.B. : http://claudia.domainfactory-kunde.at/index.php/usa-rezepte/14-world-of-chili/47-caipirinha-chili-sauce

oder auch hier: https://chiliforum.hot-pain.de/threads/gruene-hot-sauce-caipirinha.2555/

 

Wer das als erster erfunden hat, kann ich nicht beurteilen.