Asiatische Gemüsesuppe
Zutaten
  • 1Liter Hühnerbrühe
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 20g Ingwer
  • 2TL Zucker
  • 2EL Sojasauce
  • 2 Frische Chili´s Jetzt bestellen
  • 2 Karotte(n)
  • 5 Champignons
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1-2TL Salz
  • 125g Mie Nudelnes gehen auch andere asiatischen Instantnudelsorten
  • 1-2TL 5 Spices Mix Wu Chian Fen Gewürzmischung Jetzt bestellen
Zubereitung
  1. Knoblauch schälen und zerdrücken, Ingwer schälen und reiben. Die Karotten putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Knoblauch, Ingwer, Zucker, Sojasauce und die 5 Spices Mix Wu Chian Fen Gewürzmischung dazugeben und alles ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende die Karotten hinzugeben.
  2. Die Mie Nudeln in gesalzenes, kochendes Wasser geben und 5 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein Sieb gießen, kalt abbrausen und beiseite stellen.
  3. In der Zwischenzeit die Champignons würfeln, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und kurz in der Gemüsesuppe mitkochen lassen.
  4. Zum Schluss die Nudeln auf die Teller verteilen und mit der heißen Suppe übergießen.