https://pepperworld.com/chipotles-selbst-herstellen/ Pepperworld - Chili und BBQ Wissen, das Spaß macht! Wed, 02 Oct 2024 18:25:11 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.3 https://pepperworld.com/chipotles-selbst-herstellen/#comment-579253 Wed, 02 Oct 2024 18:25:11 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2742#comment-579253 Hallo, vor 6 Jahren kam ich durch meine Arbeit (Koch) erstmals mit Chipotle in Berührung. Durch einen befreundeten Chillizüchter kam ich zum Rohstoff und zur Idee es selbst zu produzieren. Dieser Artikel ist eine super Grundlage, jedoch habe ich aus pragmatischen Gründen mit Buchenholz geräuchert. Auch habe ich nur einen Gasgrill mit Räucherkasette, aber auch das geht super (und quasi unbegrenzt), wenn man die Kassette alle Stunde frisch befüllt erhält man ein Ergebnis das dem Original sehr nahe kommt!

]]> https://pepperworld.com/chipotles-selbst-herstellen/#comment-67045 Wed, 26 Jun 2019 16:44:03 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2742#comment-67045 Hi,
Wie lange muss ich die chillies am Busch denn reifen lassen?
Mit freundlichen Grüßen

]]> https://pepperworld.com/chipotles-selbst-herstellen/#comment-56641 Mon, 25 Sep 2017 16:07:01 +0000 http://www.pepperworld.com/pw_neu/?p=2742#comment-56641 Zwar ist der Artikel jetzt bald 3 Jahre alt, aber für alle, die es im Kugelgrill testen wollen ist ein Minion-Ring eine Methode den Kugelgrill mehr als 6h bei 100°C zu halten (12-16h).

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