Kommentare zu: Chili trocknen – Schoten einfach konservieren https://pepperworld.com/chili-trocknen-einfach-konservieren/ Pepperworld - Chili und BBQ Wissen, das Spaß macht! Wed, 04 Sep 2024 08:23:09 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.3 Von: Günter Schaub https://pepperworld.com/chili-trocknen-einfach-konservieren/#comment-568753 Wed, 04 Sep 2024 08:23:09 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2782#comment-568753 Als Antwort auf Mick.

Wenn Chilis bei höheren Temperaturen als 50° getrocknet werden, leidet das Aroma. Deshalb, auch wenn es länger dauert, nie über 50° gehen.

]]> Von: UteHofmann https://pepperworld.com/chili-trocknen-einfach-konservieren/#comment-568311 Mon, 02 Sep 2024 08:46:09 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2782#comment-568311 Habe zwar ein Dörrgerät jedoch für das trocknen von kleinen Mengen Chili finde ich die Idee mit dem Joghurtbereiter genial !

]]> Von: Mick https://pepperworld.com/chili-trocknen-einfach-konservieren/#comment-560625 Wed, 07 Aug 2024 12:02:52 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2782#comment-560625 Auf welche Temperatur sollte das Dörrgerät eingestellt werden ? Bei 80-90° hätte ich Sorge, dass mir die Chilis „verbrennen“.

]]> Von: Günter Schaub https://pepperworld.com/chili-trocknen-einfach-konservieren/#comment-479054 Tue, 12 Sep 2023 08:25:20 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2782#comment-479054 Als Antwort auf boro.

Danke für den Tipp.

]]> Von: boro https://pepperworld.com/chili-trocknen-einfach-konservieren/#comment-478382 Sat, 09 Sep 2023 19:43:01 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2782#comment-478382 Moin, lang nichts passiert hier- ich schreib einfach mal was. Danke erstmal für die >Infos- ist mein erstes Chillie-Testjahr und die Tipps hier waren spitze- Dank! Hab ca. 8 Jahre alte getrocknete Chilies von nem Freund zum Leben erweckt( die Dinger hingen wirklich so lange in meinem Schuppen getrocknet auf Leine 🙂 )Hab die Samen erweckt und gezogen- drei Standorte und einmal im Topf gelassen. Ausbeute derzeit- ca. 500 Schoten- die ersten 100 gingen heute in die Trocknung. Dazu ein Tipp: Bin HolzkohleGriller aus Passion- nach dem Grillen Blech rein- erst fern- dann mittelnah und dann direkt an die Restglut- braucht keinen Dörrautomat/ Strom- perfekter Trocknungsgrad am nächsten Morgen aus den geschlossenen Grill. Habt Spaß!

]]> Von: Gerhard Ernst Feistritzer. https://pepperworld.com/chili-trocknen-einfach-konservieren/#comment-78123 Mon, 04 Nov 2019 11:23:15 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2782#comment-78123 Als Antwort auf Ulli.

Super Tipp, Danke

]]> Von: Ulli https://pepperworld.com/chili-trocknen-einfach-konservieren/#comment-74434 Fri, 04 Oct 2019 15:59:26 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2782#comment-74434 Damit getrockneter Chilli nicht wieder feucht werden kann, einfach in ein Schraubglas unten ein Silikatpack geben. Diese findet man überall, wo Geräte etc. vor Feuchtigkeit geschützt werden müssen. Oben dann die Chillis drauf und alles bleibt monatelang garantiert trocken.

Die Kissen können dann im Ofen bei 40° (oder auf der Heizung) wieder getrocknet werden.

Die Kissen sind ungiftig und sind geschmacksneutral.

]]> Von: Anja https://pepperworld.com/chili-trocknen-einfach-konservieren/#comment-56142 Fri, 01 Sep 2017 15:23:36 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2782#comment-56142 Also, ich habe einen super Tipp für jeden, der sich ein Dörrgerät sparen möchte und zufällig eine alte Joghurtmaschiene im Hause hat…
Meine Joghurtmaschine (für 6 Joghurt-GLäser) macht eine konstante Temperatur von 45ºC und hat einen Timer für bis zu 14 Stunden, bei nur 24 watt – also viel sparsamer als der Backofen.
Ich packe die Chilis direkt auf die Wärmeplatte und decke alles mit der duchsichtigen Plastikhaube der Maschine ab. Zuerst bildet sich am Deckel Kondenzwasser, das ich alle paar Stunden mit einem Küchentuch entferne. Es wird mit der Zeit immer weniger und wenn der Deckel über 1 bis 2 Stunden trocken bleibt, weiss ich das alles gut durchgetrocknet ist. Dauert je nach Sorte 14-24 Stunden. Die Chilis bleiben schön rot (im Gegensatz zu den Luftgetrockneten – wegen UV-Einfluss) und eignen sich perfekt zum Aufbewahren.
Mit dieser Methode trockne ich auch Kräuter z.B. Thymian, Hibiskusblüten u.s.w.
Eignet sich natürlich nur für relativ kleine Mengen vom Hobbygärtner 😉
Hoffe euch gefällt der Tipp!

]]> Von: Jann https://pepperworld.com/chili-trocknen-einfach-konservieren/#comment-17281 Thu, 06 Aug 2015 09:50:01 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2782#comment-17281 wenn man, so wie ich :p, in einem großen Mehrfamilienhaus mit fast 30 Wohnungen lebt, kann man mal nett den Hausmeister fragen ob man den Heizungsraum zum Chili-Trocknen verwenden darf. Da drin steht meist eine riesige Heizanlage welche in dem ganzen Raum für trockene heiße Luft sorgt. Habe meine Cayenne-Chilis gewaschen, abgetrocknet und auf einen kleinen mit Zeitungspapier ausgelegten Tisch im Heizungsraum gelegt und nach 2 Wochen waren alle super getrocknet ohne Schimmel oder ähnliches

]]> Von: Jürgen Mika https://pepperworld.com/chili-trocknen-einfach-konservieren/#comment-531 Sat, 20 Dec 2014 07:44:05 +0000 http://pepperworld.com/pw_neu/?p=2782#comment-531 Ich habe Habaneros Hot Paper Lanterm angebaut und geerntet, über die Heizung in der Küche getrocknet (nur wenn die
Heizung an war) sind auch gut getrocknet aber sind innen weiß, Härchen, ist das Schimmel ? Habe versucht dies zu entfernen und auch zT. gegessen als Pulver auf der Stulle, das war sicherlich falsch, oder ?

Mit freundlichem Gruß J.Mika

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