Nur wenige Zutaten, schnell zubereitet, preiswert, und vor allem superlecker. Wenn‘s mal schnell gehen soll und frische, nicht zu scharfe Chilis zur Hand sind, empfehlen sich unsere zweierlei Chilis in Tequila-Sahnesoße: Schoten in Ringe schneiden, Pasta aufsetzen. Ringe und dann Schalotten anschmoren, schnelle Sahnesoße anrühren, peppig würzen, Chilis rein, das Ganze auf die Pasta, fertig! […] Read more
Kein Grillwetter, aber Appetit auf leckere Rippchen? Diese Ribs werden zur Abwechslung im Backofen zubereitet. Unter Alufolie bleiben Sie schön saftig, und das Fleisch fällt fast von alleine von den Knochen. Nach amerikanischer Tradition werden die Ribs zuerst mit einem Rub trocken mariniert, dann gegart. Den Pfiff gibt dann die Finishing Glaze, eine Soße, mit der die Ribs zum Schluß überbacken werden. Read more
Erfahre hier mehr zum Thema Senf: Pfeffer – Das Gold unter den Gewürzen. Orangen-Habanero-Soße mit grünem Pfeffer Stimmen: 1 Bewertung: 4 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Diese fruchtig-pikante Soße passt hervorragend zu Fisch, Shrimps, Geflügel sowie zu vegetarischen Gerichten. Ihren Pfiff bekommt sie durch unsere Orangenmarmelade mit feurigen Habanero-Chilis und Ingwer. Zutaten 115 g […] Read more
Flan ist ein Vanillepudding mit einer dünnen Schicht karamelisiertem Zucker. Er gehört in Spanien, Portugal und Mexiko zu den beliebtesten Nachspeisen. Bei uns wird er mit einer pikanten Soße aus Chili-Erdbeermarmelade und Tequila "aufgepeppert". Die herb-pikante Soße erinnert an Erdbeer-Margarita-Cocktails unter südlicher Sonne und bildet einen interessanten Kontrast zur sehr süßen Flan-Masse. Wer sich nicht so viel Arbeit machen möchte - die pe... Read more
"Dr. BBQ" alias Ray Lampe bereitete diesen leckeren Southwestern Snack auf einer Kochvorführung anlässlich der Fiery Foods & BBQ Show 2006 zu, und wir konnten vor Ort probieren. Ein tolle Vorspeise, bevor der Hauptgang auf den Grill kommt. Renate und ich essen Quesadillas aber auch gern mal als Hauptmahlzeit, einfach Salsa und Salat dazu. Zur Anpassung an hiesige Verhältnisse haben wir das Rezept ein wenig modifiziert. Außer auf dem Grill können... Read more
Wenn Sie Schokolade mögen und außerdem gerne scharf essen, können wir diese Schoko-Trüffel schärfstens empfehlen! Sie haben einen gewissen „Pfiff“, der sich erst bemerkbar macht, wenn man schon den tollen Schoko-Geschmack genießt. Das Beste daran: Im Gegensatz zu vielen anderen Trüffel-Rezepten ist dieses einfach und schnell. Allerdings benötigen Sie für den „Pfiff“ gemahlene New Mexican Chilis. […] Read more
Wer sagt, daß eine Bloody Mary immer mit Wodka gemixt werden muss? In New Mexico nimmt man auch schon mal Tequila dazu. Salud, Amigo! Smoky Mary Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Wer sagt, daß eine Bloody Mary immer mit Wodka gemixt werden muss? In New Mexico nimmt man auch schon […] Read more