Raffinierte Rezepte mit Ketchup ( 1 von 3 ) BBQ Ribs Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 1 Zwiebel1 Lorbeerblatt5 Schwarze Pfefferkörner Jetzt bestellen4 Spare Ribs Salz GemüsebrüheFür die Barbecue-Sauce100 g Barrel 51 Smokin' Chipotle Ketchup Jetzt bestellen1/2 TL Cayennepfeffer Jetzt bestellen20 g Honig12 g Senf25 ml Orangensaft Portionen: Zutaten […] Read more
Texas Ribs West of Texas Ribs Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Statt nur trocken zu marinieren, ziehen die Rippchen bei diesem Rezept in der zweiten Garzeithälfte in einem Mix aus West of Texas Smoky BBQ Sauce und Orangensaft. Damit werden sie besonders zart und saftig, das Fleisch fällt förmlich von […] Read more
Wie unser Ribfest-Artikel, Teil 2 zeigt, kann man leckere Rippchen vom Grill auf verschiedenerlei Weise zubereiten. Am besten schmecken sie, wenn man sie bei langsam bei niedriger Temperatur gart. Weiterhin kann man, wie im Artikel beschrieben, zwischen "nass" und "trocken" Marinieren wählen. Beim trockenen Marinieren wird das Fleisch mit einer speziellen Würzmischung ("Rub") eingerieben, und darum geht es bei diesem Rezept. Aromi Infuocati BBQ-W... Read more
Erfahre hier mehr zum Thema Senf: Senf – Alle Infos für Scharfschmecker auf einen Blick. Normalerweise werden Barbecue-Grillrippchen eingelegt oder trocken mariniert und zum Grillen abgetupft; die Barbecue-Sosse kommt dann erst für die letzten 15-20 Minuten drauf. Ausnahmen bestätigen aber bekanntlich die Regel, und auch die hier gezeigte Variante wird gleich in einer dickflüssigen Sosse […] Read more
Seit Urzeiten werden Marinaden dazu benutzt, Lebensmittel wie Fleisch und Fisch zu konservieren und zarter zu machen. Auch wenn uns das Industriezeitalter fortgeschrittenere Konservierungstechniken beschert hat, sind Marinaden besonders beim Grillen aktueller den je. Die meisten Marinaden enthalten eine gewisse Menge Säure, wie beispielsweise Citrus-Saft, Essig oder Wein, die in das Gewebe eindringt und es […] Read more