Wenn du mal eben schnell was exotisches zaubern willst, bist du hier richtig gelandet! Einfach und unglaublich lecker sind diese überbackenen Wraps mit Hackfleisch und leckerem Gemüse. So kannst du dir mit simplen Zutaten und ganz einfach ein bisschen Mexiko nach Hause holen – traumhaft! Enchiladas mit Mole Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das […] Read more
Tom Yam Gung Tom Yam Gung (pikante Thai-Suppe) Stimmen: 1 Bewertung: 5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Kürzlich haben wir im Thaihouse auf der Lindauer Insel als Vorspeise eine wunderbare Suppe namens Tom Yam Gung gegessen. Dies ist eine traditionelle Thai-Suppe, wahlweise mit Hühnchen oder Garnelen, sowie Kaffirlimetten-Blättern, Zitronengras, Korianderkraut, Galgant, Zitronensaft, Chilis und […] Read more
In San Francisco aßen wir bei einem Fastfood- Koreaner ein leckeres Pumpkin-Chicken-Curry. Das brachte uns auf die Idee, das Gericht zuhause nachzukochen, zumal wir noch diverse Hokkaido-Kürbisse im Garten liegen hatten. Da uns das Gericht sehr gut geschmeckt hat, fragten wir nach den Zutaten, das war schon mal ein guter Ausgangspunkt für unsere Experimente. Das […] Read more
Rote Curry-Paste braucht man für viele asiatische Gerichte, zum Beispiel für herzhafte Curries. Auch hierzulande gibt’s diverse gute Fertigprodukte im Glas zu kaufen. Wer sich die Zeit nehmen möchte, kann so eine Pate natürlich auch selbermachen. Eine Fertigpaste, die uns gefallen hat, enthielt laut Zutatenliste Schalotten, Chili, Salz, Sojabohnenöl, Zucker, Knoblauch, Zitronengras, Galgant (= asiatischer […] Read more
Pasta-Salat Chipotle-Pasta-Salat Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Dieser Nudelsalat bekommt von Chipotles in Adobo (geräucherte rotgereifte Jalapeno-Chilis in würziger Tomatensoße) eine rauchig-pikante Note. Er eignet sich als Hauptgericht, aber auch als leckere Beilage zu Gegrilltem. Ein Beilagen-Rezept aus meinem Buch CHILI BARBECUE. Zutaten 500 g Spiralnudeln ital.150 g Mayonnaise z. […] Read more
Chickenfoot Mad Anthony's Chickenfoot Sandwich Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Dieses superleckere Sandwich wurde von Mike & Dianes Gourmet Kitchen (siehe PW-Bericht unter "Schafe Typen") ersonnen, um womöglich in den Sammy's Beach Bar & Grill Restaurants zum Erscheinen der Debüt-CD von "Chickenfoot" serviert zu werden. Wie in unseren PepperNews berichtet, […] Read more
Ein original chinesisches Gericht, scharf und leicht süß. Empfehlung: mit weißem Reis servieren, die Chilischoten eher nicht mitessen (meint Gerald). Dieses Rezept stammt von Gerald Schmidt im Rahmen seines Pepperworld-Berichtes über China, hier). Chongqing La Zi Ji (Chili-Huhn Stir-Fry) Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Ein original chinesisches Gericht, scharf und […] Read more
Kolumbus bescherte uns Chilis und Kartoffeln, und in diesem leckeren Gericht wird beides kombiniert. Große Schoten werden mit einem Mix aus gekochten und gestampften Kartoffeln, Käse und scharfen Chilis gefüllt und dann im Ofen goldgelb überbacken, entweder als leckere Beilage, oder als herzhaftes Hauptgericht. Read more