Mojo ist die Benennung von Saucen mit unterschiedlichen Schärfen und Farben. Sie werden meist aus Öl, Paprika, Chili, Knoblauch und wenigen Gewürzen hergestellt. Die kalten, würzigen Saucen reicht man auf den Kanarischen Inseln traditionell zu „Papas Arrugadas“, Kartoffeln mit Meersalzkruste. Mojo Rojo & Mojo Verde – Schöne Grüße von den Kanaren Stimmen: 0 Bewertung: 0 […] Read more
Burritos sind wohl jedem aus der Tex-Mex-Küche bekannt. Hier mal eine andere, die überbackene Variante. Überbackene Burritos Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 1 ZwiebelEin paar Frische Chili´s Jetzt bestellen1/2 TL Kreuzkümmel1/2 TL Koriander Öl300 g Rinderhack1 Knoblauchzehe2 EL Tomatenmark1 kleine Dose Mais1 kleine Dose Kidneybohnen1/2 Dose Schwarzes Bohnenmus, La […] Read more
Garnelen enthalten Vitamin B und Phosphor und sollen somit gut als Aphrodisiakum geeignet sein. Read more
Harald hat in Barbecue Smoker, Teil 5: Das Pastrami Experiment sich mit Pastrami beschäftigt. Aber bei der Zubereitung von herrlich schmackhaftem Pastrami gibt es unterschiedliche Rezepte und Methoden. Dieses Pastrami Rezept mit Bilder stammen von Jochen Wagner alias „Chile Cowboy“. Jochen ist stets auf der Suche nach authentischen Grill & BBQ Rezepten, ursprünglichen Chili Sorten und deren lokaler kulinarische... Read more
Dieses Chili sin Carne Rezept wurde von Christoph S. bei unserem Pepperworld® CcC Wettbewerb im Februar 2015 eingereicht. Christophs Rezept hat unseren Chili con Carne Experten Alexander voll überzeugt. Solide Schärfe und außergewöhnlicher Geschmack, der dennoch an Chili con Carne erinnert- toll! So hat Christoph den 1.Preis in der Kategorie Expertenbewertung gewonnen. Unbedingte Nachkochempfehlung! Tipp […] Read more
Rubs sind Gewürzmischungen zum „trockenen Marinieren“ von Fleisch vor dem Grillen. Das hier vorgestellte BBQ Rub eignet sich sowohl für Rind- und Schweinefleisch als auch für Geflügel. Auch gegrillte Lachs-Steaks werden mit diesem BBQ Rub sehr lecker, wenn man sie vorher mit etwas Öl bepinselt. Nach dem Einreiben mit der Würzmischung den Fisch fest in […] Read more