Super lecker! Schmeckt nicht nur in der kalten Jahreszeit. Chili-Bohnen-Tomaten-Käse Pfanne Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 800 g Bohnen frisch, TK oder im Glas1 kg Tomaten2-3 Frische Chili´s Jetzt bestellen200 g Käse Gouda, geräuchert mit Paprika, mit Chilis (halt der Lieblingskäse)2 Zwiebeln rot, sieht optisch gut aus, andere gehen […] Read more
Im August sind wir über einen Bericht* von der Brisket Bacon Bomb gestolpert und uns war sofort klar, das müssen wir auch machen! Leider haben wir nirgends genauere Angaben oder gar ein Rezept gefunden…. Also wurde das ganze Vorhaben erst einmal auf der 2Do-Liste geparkt. Als nun Anfang Oktober beim jährlichen Erntefest von Alexander etwas Brisket übrig […] Read more
Es gibt extrem viele Quiche-Rezepte, die immer wieder weiter verfeinert werden und tausende Menschen jeden Tag die französische Küche näher bringen. Linsen-Sucuk-Quiche – mit diesem Crossover Rezept kombinieren wir Sucuk, die würzig, scharfe Knoblauchwurst, die auch außerhalb der Türkei viele Liebhaber gefunden hat, mit den einfach vorzubereitenden und extrem leckeren schwarzen Beluga-Linsen. Linsen-Sucuk-Quiche – Crossover Rezept! [... Read more
Enchiladas sind ein typisches mexikanisches Gericht. Es besteht aus gefüllten weichen Maismehl-Tortillas, die mit pikanter Soße übergossen werden. Als Füllung kommt Fleisch, Gemüse oder Käse hinein. Als Hauptgericht wird das Ganze dann gerne noch mit Käse bestreut und in einer Auflaufform in Soße überbacken. Je nach Region kommt als Soße Mole zum Einsatz (braune Soße […] Read more
Poblano ist mit Abstand einer der beliebtesten Chilis in Mexiko – nicht scharf (eine „3“ auf unserer Skala von 1 bis 10), aber sehr aromatisch. Die Schoten sehen aus wie dunkelgrüne Gemüsepaprika, sind aber bisweilen durchaus pikant (rotgereifte schaden natürlich auch nicht – im Gegenteil). Knackig-frische Poblanos lassen sich gut rösten und enthäuten, z. B. […] Read more
F: Wie nutzt man den Jalapeno-Grillständer, wenn es keine frischen Chilis gibt? A: Wie wärs mit Datteln im Speckmantel, pikant gefüllt und gegrillt! Besonders in Bioläden gibts Datteln auch ohne Kern zu kaufen, und die lassen sich leicht füllen, zum Beispiel mit einem Stückchen Käse und einem Streifen Chili. Mit Speck umwickelt passen sie dann […] Read more
Rocotos Rellenos – gefüllte Paprika auf peruanisch – HOT! Die dickfleischigen Rocoto-Chilis aus Peru werden recht groß und eignen sich bestens zum Füllen. Dies ist auch eine der Hauptverwendungen in ihrem Heimatland. Schon vor rund 15 Jahren trafen wir den deutschstämmigen Chili-Farmer Stefan Bederski, der auf der Fiery Foods Show in Albuquerque (New Mexico) die […] Read more