Eine südafrikanische Beilage. Passt toll zu BBQ und schmeckt auch einfach mal so. 😊 Chakalaka Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Zutaten 4 große Karotte(n)2-3 große Zwiebeln1 Dose Gebackene Bohnen in Tomatensauce1 Dose Tomatenpüree2 TL South African Chakalaka Gewürzmischung Jetzt bestellen2 TL Salz & Pfeffer Gewürzmischung Deluxe Jetzt bestellen1 grüne Paprika […] Read more
Eigentlich wollte Harald dieses Rezept mit Shrimps zubereiten, doch dann erstand der Wahl-Italiener auf einem Bauernmarkt einen Strohballen mit Austernpilzkulturen (Pleurotus ostreatus). Dieser versorgte ihn und Renate eine Woche lang täglich mit frischen Pilzen, die natürlich verarbeitet werden mussten… eine Woche lang Pilzgerichte, eine echte Herausforderung! So entstand auch die Cajun Mushroom Pasta. Die Grundlage […] Read more
Linsensalat – lecker und gesund Kartoffelsalat ist der Klassiker als BBQ Beilage – ihn gibt es in unzähligen Varianten. Wollt ihr mal was Anderes probieren, können wir uneingeschränkt den heute zum ersten Mal getesteten Linsensalat empfehlen. Die weich gekochten Linsen passen super zu den sauer-würzigen Gurken und der FeuerStreuer Cajun Dust rundet mit den eingesetzten Kräutern […] Read more
Fisch vom Grill Pikant gefüllter Fisch vom Grill Stimmen: 2 Bewertung: 4.5 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Felchen, auch Renken genannt, lassen sich sehr schön grillen. Besonders bequem geht das auf einem pfiffigen Gestell namens „Gourmet Fisch Griller“, da der Fisch dann nicht auf dem Rost festkleben kann und rundherum gleichmäßig gart. Statt Felchen […] Read more
Rocotos Rellenos – gefüllte Paprika auf peruanisch – HOT! Die dickfleischigen Rocoto-Chilis aus Peru werden recht groß und eignen sich bestens zum Füllen. Dies ist auch eine der Hauptverwendungen in ihrem Heimatland. Schon vor rund 15 Jahren trafen wir den deutschstämmigen Chili-Farmer Stefan Bederski, der auf der Fiery Foods Show in Albuquerque (New Mexico) die […] Read more
Bei unserem Besuch in Espelette im französischen Baskenland haben wir eine leckere und pikante Suppe kennengelernt, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Als Beilage schmeckt ein Stück knuspriges Baguette. Read more
Sonnenverwöhnte Orangen, kombiniert mit aromatischen Gewürzen und dem Feuer karibischer Chilis machen diese Sauce zu einem fruchtig-scharfen Genuss. Dieses Rezept war eine frühe Vorstufe zu unserer „Florida Heat" Hot Sauce und kommt ihr geschmacklich recht nahe. Read more