|
"Das
Böse ist
immer und
überall."
(Erste
Allgemeine
Verunsicherung)
"Einmal vom
Vampir gebissen,
willst Du das
Sösslein nicht
mehr missen."
(Scharfschmecker)
|
|
F:
Was ist drin in der Vicious Vampire Hot Sauce?
A:
Hochkonzertrierter
Chili-Extrakt, rote Chilis, Essig, Salz und nichts, was
von der unglaublichen Schärfe ablenkt.
F:
Woher kommt die Vicious Vampire Hot Sauce?
A:
Sie wird speziell für Suncoast Peppers gefertigt. Bis 2005 in den USA, ab 2006 in Italien, mit noch weiter verbesserter
Rezeptur (sizilianische feurig-scharfe Chilis sowie spezieller, besonders
hochwertiger Chili-Extrakt mit
verfeinertem Aroma).
F:
Wofür nimmt man diese unglaublich
scharfe Hot Sauce?
A:
Zum Beispiel...
-
In
kleinsten Mengen zum "Aufpeppern" anderer Sossen.
-
Für
"Nuclear Wings" - am besten im Castorbehälter servieren ;-)
-
Für
Gäste, denen das Chili con Carne nie scharf genug ist.
-
Um
Tomatenketchup in Hot Ketchup zu verwandeln.
-
Um
Tomatensaft und Bloody Mary zu verschärfen.
-
Für
ultimatives Bungee Jumping mit der Zunge.
-
Ein
Tröpfchen in die Suppe, und sie wird nie kalt.
-
"Fünf
waren geladen, zehn sind gekommen.
Gib Vicious Vampire in die Suppe, heiß alle willkommen."
|
Mehr
als 300 Liter Hot Sauce mit Biss:
Vicious Vampire Produktion #1/2005
Ab
2006 lassen wir die scharfe Soße in
Italien fertigen - noch feiner, noch feuriger...
|
F:
Was sollte man bei einer ultrascharfen Hot Sauce wie Vicious Vampire
beachten?
A:
Die Flasche vor Gebrauch erstmal gut schütteln. Und auf jeden Fall den
Warnhinweis auf dem Etikett
ernst nehmen: "Diese Soße sollte nur
von extremen Chili-Fans in vorsichtigster Weise verwendet werden. Sehr
sparsam und nicht unverdünnt verwenden. Haut- und Augenkontakt
vermeiden". Wer trotzdem meint, die Soße unbedingt pur probieren
zu müssen, sollte dies gaaaanz vorsichtig und nur mit der Spitze eines Zahnstochers
tun. Außerdem sollte man acht geben, dass die Flasche nicht zerbricht.
Falls dies doch einmal geschieht, zum Aufputzen Gummihandschuhe und
Schutzbrille tragen, mit viel Haushaltspapier aufwischen, gut lüften. Und
natürlich von Kindern fern halten.
F:
Hilft gegen diesen Vampir Knoblauch?
A:
Nein, aber er passt gut dazu :-) Hat man einmal zuviel Vicious
Vampire erwischt, helfen am besten kalte Milchprodukte wie Joghurt, Milch
oder Eiscrem (der Chili-Scharfmacher Capsaicin ist fettlöslich). Wasser und Bier machen's nur
noch schlimmer. Oder schöner? Des einen Freud, des anderen Leid...
F:
Wie "hot"
ist Vicious Vampire?
A:
Ganz grob so um die 100000-120000 Scoville-Einheiten.
Zum Vergleich:
Die klassische Red Pepper Sauce aus Louisiana liegt zwischen 2500 und 5000
SHU (und ist natürlich auch für einen breiteren Konsumentenkreis bestimmt).
F:
Meine letzte Vicious Vampire war schärfer/weniger scharf. Kann das sein?
A: Ja,
das kann sein. Nicht so stark schwankend wie bei einer Soße ohne Extrakt
(siehe vorige Antwort), denn durch den Extrakt mit bekanntem Capsaicin-Gehalt
ist eine gewünschte Schärfe von ca. +/-10% realisierbar. Als
Naturprodukt unterliegt aber auch Vicious Vampire von Charge zu Charge
gewissen Schwankungen.
F:
Warum bietet Ihr keine "Soßen" mit Millionen-Scoville-Units an?
A:
Sowas kann man kaum noch Soße nennen; es ist mehr oder weniger
verdünnter Chili-Extrakt (=Capsicum Oleoresin). Zum einen haben wir bisher noch kein derartiges Produkt probiert, das auch
nur annähernd akzeptabel schmeckt, und der GENUSS steht bei allen Artikeln in
unserem Hot Shop an allererster Stelle. Zudem kommt ab einem bestimmten Punkt die
Empfindung für die Scoville-Einheiten in die Sättigung, sodass es keinen
großen Unterschied mehr macht, ob der Rachen von 120000 SHU raucht, von
einigen hundert SHU oder mehr. Einen Unterschied spürt man jedoch in der BRIEFTASCHE,
denn hochprozentiger Chili-Extrakt ist sehr teuer. Außerdem können sich mit zunehmender Konzentration außer dem Capsaicin auch
unerwünschte Stoffe konzentrieren. Und: Sollte mal ein Tropfen in der
Suppe nicht reichen, nimmt man halt zwei ;-)
F:
Kapiert. Und wo gibt es den sagenhaften Vicious Vampire zu kaufen?
A:
Natürlich im Pepperworld
Hot Shop!
|
Seitenanfang