White Chicken Chili mit Quinoa
Portionen Vorbereitung
4Portionen 5Minuten
Kochzeit
25Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 5Minuten
Kochzeit
25Minuten
Zutaten
  • 1Stück Zwiebelgehackt
  • 5Stück Jalapenosgehackt
  • 1EL OlivenölExtra virgin
  • 3Stück Knoblauchzehe(n)gehackt
  • 1TL FeuerStreuerJamaican Jerk
  • 3Tassen Hühnerbrühe
  • 1Tasse Salsa Verde
  • 500g HühnerbrustfiletBio
  • 1Dose Weiße Bohnen
  • 1/2Tasse Quinoa
  • 1TL Limette
  • Chili-Salz
  • Pfeffer
  • 200g Tortilla Chips
Zubereitung
  1. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Jalapenos bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten anschwitzen.
  2. Knoblauch und Jamaican Jerk hinzufügen und ca. eine Minute mit kochen lassen.
  3. Hühnerbrühe, Salsa Verde, Hühnerbrust, Bohnen und Quinoa hinzufügen, die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  4. Zum Schluss Limettensaft hinzugeben und mit (Chili-)Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit Tortilla Chips servieren!