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Harald

Harald - Der UR-Pepperweltler. Ohne ihn gäbe es PEPPERWORLD nicht und der Rest der Bande wäre vielleicht arbeitslos. Ungeschlagen in Chili-Leidenschaft und Chili-Wissen. Agiert weiterhin als unser Joker aus dem Chili-Wunderland Italien.

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8 Comments

  1. 1

    Steffen Emmert

    ich habe die süß scharfe Thai Chili Soße schon sehr oft nachgekocht!
    dieses Jahr sogar mit meiner ersten eigenen gezogenen Chilis.
    ich füge beim kochen noch Zwiebel dazu…
    mich würde interessieren wie lange kann man diese Soße in Einmachgläsern mit Schraubdeckel lagern?

    Reply
    1. 1.1

      Daniela

      Hallo Steffen!
      Also ich mach immer einen riesen Topf..wir verbrauchen sie dann laaange nicht! Es wird bei uns gerade das letzte Glas aus 2012 verbraucht…ist nicht mehr soooo scharf wie die frische, aber immer noch köstlich!! Also ich glaube sie hält ewig 🙂

      Reply
      1. 1.1.1

        Paul

        Gut zu wissen, habe schon angst gehabt dass mir die ganze Gläser verderben werden bevor ich es schaffe sie alle aufzubrauchen, hatte es etwas übertrieben mit der Menge^^

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  2. 2

    Brandauer Elke

    ich habe zur soße noch 1/4 Vanille schote gegeben und diese mit aufgekocht, meine soße hat etwa 40min gekocht bis die konsestenz so war wie ich wollte- kurz davor hab ich noch 2 el Aprikosenmarmelade dazu gegeben das macht es etwas fruchtiger. Auch ich habe nur 4 Chillis (rot) verwendet und uns genügt das gut, da bei uns auch kinder mit essen. Danke für das tolle rezept

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  3. 3

    Daniel

    Wunderbar einfaches Rezept, sehr lecker!
    Man kann damit viel experimentieren.
    Ich hab Habanero und braunen Zucker verwendet,abgeschmeckt mit frischem Limettensaft…köstlich!!

    Reply
    1. 3.1

      Daniel

      Ach ja,und noch ein paar getrocknete Tomaten

      Reply
  4. 4

    Jankn

    Auf der Suche nach Chili Rezepten auf eure Seite gestoßen. Sehr geil. Vielen Dank dafür!

    Reply
  5. 5

    Dagmar Tremmel

    Ich habe die Zutaten nicht püriert sondern in ganz feine Würfel geschnitten. .kommt super raus. . Vielen Dank für das tolle Rezept dagmar

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