Smoky Beans
Dieses Bohnenrezept ist rein vegetarisch, es passt jedoch auch ideal als deftige Beilage zu gebratenem und gegrilltem Fleisch.
Portionen Vorbereitung
2-3Portionen 10Minuten
Portionen Vorbereitung
2-3Portionen 10Minuten
Zutaten
  • 400g Kidneybohnenrot, aus der Dose
  • 2TL Chipotlegetrocknet und gemahlen
  • 1 ZwiebelnMittlere Größe
  • 1EL Pflanzenöl
  • 1Prise Salz
Zubereitung
  1. Öl erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  2. Falls Sie ganze Chipotle-Schoten verwenden: Schoten ohne Stiel ca. 30-60 min. in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen, fein zerkleinern und kurz mitschmoren.
  3. Bohnen aus der Dose dazugeben, umrühren.
  4. Mit einer Prise Salz abschmecken, ggf. etwas Hot Sauce für mehr Schärfe hinzufügen
Rezept-Hinweise

Tipp: Bei Chipotle in Adobo entfällt das Einweichen; die weichen Schoten befinden sich in einer würzigen Tomatensoße, von der Sie auch etwas dazugeben können.