Scharfer Senfbraten
Zutaten
  • 1kg Schweinerücken
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 5EL Lava Jolokia Fiery Mustard
  • 1EL Essig
  • 1EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Das Stück Schweinerücken regelmäßig von oben etwa 1/3 der Dicke einschneiden.
  2. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in den entstandenen „Taschen“ des Fleisch verteilen.
  3. Senf mit Essig und Honig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Hälfte der fertigen Senfsoße über das ganze Fleisch verteilen.
  5. Cobb Grill gut vorheizen und das Fleisch von allen Seiten kurz anbraten. Dafür eignet sich die Griddle-Platte besonders gut.
  6. Anschließend die Griddle-Platte durch einen Bratenrost ersetzen und noch die restliche Senfsoße darüber verteilen. Das Ganze für weitere ca. 60 Minuten im Grill garen.
  7. Zum fertigen Braten passen sehr gut Kartoffeln-Kreationen.