Dieses Rezept für Chili con Carne wurde von Natalie S. bei unserem Pepperworld CcC Wettbewerb im Februar 2015 eingereicht. Natalies Rezept hat die absolute Mehrheit der anwesenden Scharfschmecker begeistert. Intensives, würzig-scharfes Profil mit dem Sour Cream und Käse Boost. So hat Natalie den 1.Preis in der Kategorie Publikumspreis gewonnen. Unbedingte Nachkochempfehlung!
Tipp für Scharfschmecker:
Für fast jedes Rezept für Chili con Carne findest du Gewürze, frische Chilis und andere Chili con Carne Zutaten im PEPPERWORLD Hot Shop.
- 600 g Hackfleisch vom Rind
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika Rot
- 2 Chili nach Geschmack
- 250 g Kidneybohnen n.B. Salz Pfeffer Chilipulver Paprikapulver Feuerstreuer Smoky
- 250 g Mais
- 250 g Tomaten aus der Dose
- 1,5 L Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
- 1/2 EL Speisestärke
- zum Abschmecken
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- Pimentón de La Vera Mild
- FeuerStreuer Smoky
Zutaten
Portionen: Portionen
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- Die Zwiebel kleinhacken und in reichlich Olivenöl anschwitzen. Anschließend das Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten. Die Knoblauchzehen abziehen und entweder pressen oder kleinhacken und ebenfalls in die Pfanne geben (darauf achten, dass dieser nicht anbrennt, da er sonst bitter wird).
- Nun wird das Ganze mit den Tomaten inklusive Saft und der Gemüse-/Fleischbrühe abgelöscht. Die Tomaten sollten dann in der Pfanne etwas zerkleinert werden.
- Nach Geschmack mit den Gewürzen abschmecken und die zerkleinerten Chilischoten (mit Kernen) hinzugeben. Ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Paprikaschote putzen, würfeln und hinzugeben. Nach etwa 10 Min. Mais und Bohnen unterrühren und noch einmal 10 Minuten köcheln lassen. Sollte das Chili con Carne nicht dick genug sein kann dieses mit in Wasser angerührter Speisestärke gebunden werden.
- Zum Schluss sollte natürlich noch mal abgeschmeckt und nach Bedarf nachgewürzt werden.
Das fertige Chili con Carne nun in eine Auflaufform geben. Mit einem Teelöffel verteilt man die Sour Cream auf dem Chili und gibt anschließend die Nachos auf die Masse. Zuletzt bestreut man alles mit Käse und schiebt das Ganze bei 160° (Umluft) in den Ofen. Wenn der Käse goldgelb gebacken ist, ist das Nacho Chili Con Carne servierbereit.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept für Chili con Carne an Natalie 🙂 Tipp für Scharfschmecker: Gewürze, Chilis und andere Chili con Carne Zutaten findest du im PEPPERWORLD Hot Shop.
2 Comments
Giova
Sorry aber wo werden in der Zutatenliste der Käse und die Sour Cream erwähnt?
Heinz
Nachos fehlen auch in der Liste. Ziemlich ärgerlich !!!