Ein herzhafter Kartoffelsalat als zünftige Beilage zum Grillen und Barbecue. Einfach und schnell in der Zubereitung! Read more
Kein Grillwetter, aber Appetit auf leckere Rippchen? Diese Ribs werden zur Abwechslung im Backofen zubereitet. Unter Alufolie bleiben Sie schön saftig, und das Fleisch fällt fast von alleine von den Knochen. Nach amerikanischer Tradition werden die Ribs zuerst mit einem Rub trocken mariniert, dann gegart. Den Pfiff gibt dann die Finishing Glaze, eine Soße, mit der die Ribs zum Schluß überbacken werden. Read more
Dieser leckere Brotaufstrich (natürlich 100% Semmel-kompatibel!) bietet sich nicht nur an, wenn von Ostern hartgekochte Eier übrig geblieben sind. Vielmehr ist er das ganze Jahr hindurch eine pikante Bereicherung kalter Platten und Büffets, oder was Feurig-Feines für den schnellen Snack, für coole Kids sogar aufs Pausenbrot. Seinen Pfiff bekommt der Aufstrich durch Cajun-Würzmischung und Bhut-Jolokia-Senf. Damit auch kleinste Mengen an übriggebli... Read more
Wasabi-Mayonnaise passt bestens zu gegrilltem Lachs oder Thunfisch, aber auch zu praktisch jeder anderen Art von Seafood, außerdem zu hartgekochten Eiern und als Sandwich-Dressing. Als Basis verwenden wir eine fertige Qualitäts-Mayo und umgehen damit das Problem, mit rohem Ei arbeiten zu müssen. Wer es etwas schlanker möchte, ersetzt 1/3 bis 1/2 der Mayonnaise durch Magermilch-Yoghurt. Read more
Wasabi bringt Schwung in den guten alten Beilagen-Klassiker. Mit dem pikanten Aroma der japanischen Wurzel, das an Meerrettich erinnert, passt das Püree hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Lachs oder Thunfisch. Read more
Dieser Salat ist in zweifacher Hinsicht schnell: Er ist sehr schnell zubereitet, aber er sollte dann auch schnell serviert und verspeist werden, da ansonsten die Avocado braun werden und sich Schärfe des delikaten Wasabi verflüchtigt. Frisch genossen ist er allerdings sehr, sehr lecker. Read more
Jambalaya ist ein in den USA-Südstaaten - besonders Louisiana - weitverbreiteter Eintopf, in dem Reis und alle möglichen Zutaten (insbesondere Fleisch, Räucherwurst, Meeresfrüchte und Gemüse) kombiniert werden können; der Reis wird dabei gleich mitgegart. Cayenne-Pfeffer verleiht dem Gericht die würzige Note. Wenn's schnell gehen soll, hilft der "Panola Jambalaya Mix" original aus Louisiana, in dem das meiste schon drin ist: Neben Louisiana-Reis... Read more
Soufflé frisch aus dem Backofen ist ein herrliches Festtags-Dessert, und auch was Feines zum Nachmittags-Kaffee. Schon der Duft beim Backen ist betörend. Nachdem die Kombination von Schokolade und Chili eine uralte Tradition ist, kam uns die Idee, auch diesen Dessert-Klassiker "aufzupeppern". Dazu verwenden wir gleiche Teile Vollmilchschokolade und dunkle Habanero-Schokolade. Hartgesottene Chili-Fans verwenden statt der "normalen" Vollmilch die "... Read more