Caponata ist ein süßsäuerliches Gemüsegericht, das ursprünglich aus Sizilien stammt, es schmeckt heiß und kalt. Verwendet werden Gemüse-Zutaten, die gerade Saison haben und daher knackig-frisch sind, daher gibt es unzählige Versionen dieser herzhaften Spezialität. Ein Muss ist die Beigabe von Zucker, der leicht karamellisiert, und zusammen mit Essig die typische süßsäuerliche Note ergibt. Luisa von […] Read more
Bärlauch-Pesto Bärlauch-Pesto pikant Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Kennen Sie das? Vor Jahren haben Sie mal einige Bärlauchpflänzchen in den Garten gesetzt, und inzwischen ist eine kleine Plantage daraus geworden, die jedes Jahr im Frühjahr den Gaumen erfreut. Sie wirft aber auch die Frage auf, was man mit so viel […] Read more
Texas Ribs West of Texas Ribs Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Statt nur trocken zu marinieren, ziehen die Rippchen bei diesem Rezept in der zweiten Garzeithälfte in einem Mix aus West of Texas Smoky BBQ Sauce und Orangensaft. Damit werden sie besonders zart und saftig, das Fleisch fällt förmlich von […] Read more
Texas Chicken Wings West of Texas Chicken Wings Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Ob frittiert, aus dem Backofen oder vom Grill: Chicken Wings sind inzwischen auch bei uns ein Finger-Food-Klassiker. Mit West of Texas Smoky BBQ Rub & Spice wird daraus ein peppiger TexMex-Snack. Traditionell wird zu Wings ein Blue […] Read more
Texas Dip West of Texas Dip Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Perfekt zum Dippen von Karotten-Sticks und West of Texas Chicken Wings (siehe Rezept). Das Beste: In einer Minute ist er fertig! Am besten schmeckt er aber, wenn man ihn ein paar Stunden gekühlt ziehen lässt. Zutaten 200 g Sahne […] Read more
Baguette West of Texas Baguette Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Die West of Texas Würzbutter (siehe Rezept) eignet sich bestens für Ofen- oder Grill-Baguette oder -Ciabatta. Immer eine willkommene Beilage, die wenig Arbeit macht! Zutaten 1 Baguette oder Ciabatta ca. 250 g1 Kräuterbutter West of Texas Portionen: Zutaten 1 Baguette […] Read more
Würzbutter West of Texas Würzbutter Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken Kräuterbutter, die auf gegrilltem oder gebratenem Fleisch zart verläuft, ist was Feines, und selbstgemacht schmeckt sie meist am besten. Was aber, wenn man keine Kräuter zur Hand hat? West of Texas Smoky BBQ Rub & Spice enthält neben vier verschiedenen […] Read more
Salmon West of Texas Salmon Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bewerte das Rezept Rezept drucken West of Texas Smoky BBQ Rub & Spice eignet sich nicht nur zum Würzen und Trockenmarinieren von Fleisch, sondern auch bestens für Fisch. Da es für ein Rub recht feurig ist, wendet man es hier etwas sparsamer an als zum […] Read more