Linsen-Sucuk-Quiche
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 30Minuten |
| Kochzeit |
| 35Minuten |
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Zutaten
Für den Teig
- 300g Blätterteig
- 1TL Thymiangetrocknet
- 1Blatt Backpapier
Für die Füllung
- 150g Linsenschwarze Beluga-Linsen
- 200g Sucuk
- 1EL Öl
- 1Stange Lauch (Porree)
- 1Prise Salz
- 1Prise Pfeffer
- 250ml Milch
- 3 Eier
- 80g Käsez.B. Emmentaler
Zubereitung
- Linsen in 20 Minuten in reichlich Wasser kochen. Beluga-Linsen müssen in der Regel nicht abgespült werden. Linsen nach dem Kochen abtropfen lassen.
- Blätterteig auf Backpapier in eine runde Springform legen und einen Rand hochziehen. Teigboden mehrfach mit der Gabel einstechen. Springform im Kühlschrank zwischenparken.
- Sucuk häuten und in Scheiben schneiden. Backofen auf 200°C. Für die Füllung Lauch vorbereiten und in Ringe schneiden. Danach in einer Pfanne den Lauch im Öl andünsten.
- Den geriebenen Käse mit Linsen und Lauch mischen und kräftig salzen und pfeffern. Füllung in die Springform auf den Blätterteig geben. Sucuk auf der Füllung verteilen.
- Eier mit Milch verquirlen und über die Füllung geben. Linsen-Sucuk-Quiche für 35 Minuten auf unterster Schiene backen.
- So…fertig 🙂 Quiche warm oder kalt servieren. Ein grüner Salat, z.B. mit Original Wasserburg Rucola Dressing passt super dazu!
Rezept-Hinweise
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