Jalapeno Tomatillo Relish
Zutaten
  • 250g JalapenoStengel & Samen entfernt, grob gehackt
  • 1Tasse Tomatillosgrob gehackt
  • 1kleine Zwiebelgrob gehackt
  • 4Zehen Knoblauchkleingeschnitten
  • 1/4TL Kreuzkümmel
  • 1/2Tasse Koriandergrob gehackt
  • 1/4Tasse Apfelessig
  • 2EL Agavendicksaft
  • 2TL Limettensaft
  • Salz
Zubereitung
  1. Alle Zutaten (Jalapenos, Tomatillos, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Apfelessig, Agavendicksaft und Limettensaft) in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Kleine Stücke im Relish sind erwünscht. Mit etwas Salz abschmecken.
  2. In sterilisierte Gläser abfüllen, Deckel verschliessen und in den Kühlschrank stellen. Relish mind. 4 Stunden durchziehen lassen. Für ca. 1 Monat gekühlt haltbar.
Rezept-Hinweise

Passt hervorragend zu Burgern, als Dip mit Mayonnaise vermengt, auf HotDogs und bspw. für Bohneneintöpfe.