Schokies
Wenn Sie Schokolade mögen und es gerne scharf mögen, können wir diese Nascherei schärfstens empfehlen! Weniger süß als gekaufte "Crossies" (die wir aber auch heiß und innig lieben!), und gut ein guter Habanero-Kick. Die Zutatenliste ist kurz, die Herstellung denkbar enfach. Das Schwierigste dabei ist, nicht alle auf einmal wegzuputzen. 😉
Zutaten
- 100 g Schokolade dunkel, mit Habanero, 70%
- 1/2 TL Vanille-Extrakt natürlich, optional
- 50 g Corn Flakes
- 20 g Mandeln enthäutet und gehackt
- Backpapier oder Pergamentpapier
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Zutaten
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Zubereitung
- Schokolade in kleine Stücke brechen, in eine Edelstahlschüssel geben und diese über einen halb voll mit Wasser gefüllten Topf setzen (Wasserbad). Das Wasser bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, um die Schokolade zu schmelzen.
- Gehackte Mandeln in einer Pfanne kurz trocken goldbraun anrösten (geht schnell - nicht verbrennen lassen!)
- Wenn die Schokolade völlig geschmolzen ist, Corn Flakes, Mandeln und ggf. Vanille-Extrakt vorsichtig unterheben.
- Mischung solange vermengen, bis die Flakes gut mit Schokolade benetzt sind.
- Mit einem Löffel Portionen auf ein Brett mit Pergamentpapier geben.
- 2-3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen (wenns schnell gehen soll, 5 Minuten ins TK-Fach)
- Knuspern und genießen. Aber Achtung... es ist schwer, aufzuhören!
Rezept-Hinweise
Tipps:
Es ist wichtig, die Schokolade im Wasserbad zu schmelzen, denn über direkter Hitze würde sie leicht verbrennen und unbrauchbar werden. Genauso wichtig ist es, dafür zu sorgen, daß auch nicht kleinste Wassermengen in die Schokolade spritzen, sie würde davon klumpig und Sie müßten nochmals von vorne beginnen.
One Comment
Harald Schulz
Ich kann dem Autor für dieses hervorragende Rezept nur danken! Habe eben wieder eine größere Portion mit frischen Habanero Chocolate zubereitet. Ein nicht zu unterschätzendes Suchtpotenzial ist allerdings vohanden. Ich versuche, mir die Schokies einzuteilen… – aber es klappt einfach nicht ;-))
Nochmal DANKE!