Gebratene peppige Sojabohnen
Pepperworld-Auslandskorrespondent Gerald Schmidt zog es nach China, wo er nach seinem Studium Deutsch unterrichtet. Er ist von der schnellen und preiswerten Alltagsküche begeistert, die natürlich auch seinen Chili-Neigungen gerecht wird. Viele Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus und sind im Wok ruckzuck zubereitet – ein weiteres Plus.
Zutaten
  • 1/2Schüssel Sojabohnenfrisch, grün
  • 1 Chilisgrün
  • 1 Chilisrot
  • 2-3 Knoblauchzehe(n)
  • 1EL Doubanjiangnach Belieben
Zubereitung
  1. Die Sojabohnen in etwas Öl kurz braten, mit Wasser aufgiessen (so dass die Bohnen bedeckt sind, am Schluss sollte max. ein wenig Wasser bleiben), kochen.
  2. Am Anfang des Kochens Chili, dann Chilisoße, am Schluss den Knoblauch dazugeben. Es sollte ca. 7-8 Minuten brauchen, bis das Gericht gar.
  3. Als Beilage gekochten Reis reichen.