Chili con Carne á la Martin
Von kaum einem Gericht gibt’s so viele Variationen wie von Chili con Carne. Pepperworld-Fan Martin Ramm aus Kiel verriet uns seine Version.
Zutaten
  • 1EL Pflanzenöl
  • 375g Zwiebeln
  • 500g Hackfleischgemischtes
  • 300ml Tomatensaft
  • 500g Bohnenrot
  • 1Dose Mais
  • 2-3 Knoblauchzehe(n)
  • 1-2 Chilischarf, oder mehr wer’s wirklich scharf mag
  • FleischbrüheInstant als Pulver
  • FeuerStreuerSmoky
  • Paprikaedelsüß
  • Hot Saucenach Geschmack
  • 1-2 Zwiebeln
  • 6 Tomaten
Zubereitung
  1. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln im Öl andünsten, bis sie glasig sind, dann die klein geschnittenen (besser gehackten) Chili-Schoten und das Hack dazugeben und zerkrümeln.
  2. Wenn das Hack kräftig angebraten ist, immer einen Teil des Tomatensaftes dazugeben und lasst es immer etwas reduzieren lassen.
  3. Ist das geschehen, die Bohnen mit ca. der Hälfte der Flüssigkeit und den Mais (ohne Flüssigkeit) dazugeben, ebenso den gepressten Knoblauch.
  4. Das Ganze dann mit Brühepulver, Salz, Paprika, Feuerstreuer sowie mit Hot-Sauce nach Wahl abschmecken und noch etwas köcheln lassen.
  5. 1-2 Zwiebeln extra hacken und die Tomaten in Achtel schneiden und extra dazu servieren.