Poblano Chilis halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Shrimps in einer Schüssel mit Olivenöl beträufeln und mit dem Cajun Rub marinieren.
Cajun-Shrimps in einer vorgeheizten gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem
rühren ca. 1 min. anbraten, anschließend abkühlen lassen und halbieren.
Den Käse, Basilikum und HotSauce hinzufügen und die Masse gut vermengen.
Die Füllung nun in den Poblano Hälften gut verteilen.
Bei ca. 190°C bei indirekter Hitze 25-30 Minuten grillen. Wir nutzen hier natürlich die Grill-Allzweckwaffe – den Cobb Grill 🙂
Anschließend mit frischem, kleingehackten Koriander garnieren.