Cajun Mushroom Pasta
Rezeptkategorie
Hauptgericht
,
Vegetarisch
Portionen
2
Portionen
Portionen
2
Portionen
Zutaten
500
g
Austernpilze
ohne Stiele, in Streifen geschnitten
50
g
Zwiebeln
gehackt
50
g
Karotte(n)
gehackt
50
g
Stangensellerie
gehackt
1
Knoblauchzehe
fein gehackt
3
EL
Petersilie
gehackt
4
EL
Olivenöl
10
g
Butter
15
g
Parmesankäse
frisch fein gerieben
200
ml
Sahne
200
g
Penne-Pasta
2
EL
FeuerStreuer
Cajun Dust
Etwas
Wasser
zum Angießen der Pilzpfanne
Zubereitung
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel-Karotten- und Selleriewürfel ca. 5 Minuten darin anschmoren.
Pilze hinzufügen, mit ca. 200 ml Wasser angießen, verrühren und mit geschlossenem Deckel ca. 7-8 Minuten schmoren.
Pasta nach Zeitangabe auf der Packung kochen.
Die 2 EL Cajun Dust zur Pilzpfanne geben, gut verrühren.
Sahne hinzugeben, gut verrühren.
Geriebenen Parmesankäse hinzugeben, wiederum gut verrühren, sodass der Käse schmilzt. Kurz köcheln lassen, 2 EL gehackte Petersilie unterrühren.
Pasta abgießen, in die Pfanne geben und gut vermengen; ein paar Minuten ziehen lassen.
Heiß servieren; Teller mit restlicher gehackter Petersilie dekorieren.