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Harald

Harald - Der UR-Pepperweltler. Ohne ihn gäbe es PEPPERWORLD nicht und der Rest der Bande wäre vielleicht arbeitslos. Ungeschlagen in Chili-Leidenschaft und Chili-Wissen. Agiert weiterhin als unser Joker aus dem Chili-Wunderland Italien.

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5 Comments

  1. 1

    Marco

    In der Regel ist ja auch noch Knoblauch drin. Würde ich noch optional hinzufügen zum Rezept.

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  2. 2

    Gertrud Kamper

    Guten Abend,
    Ist zwar bereits fast zwei Jahre, daß dieses Rezept hier reingestellt wurde – habe aber jetzt eine Frage zu den angegebenen Mengen. Aus 125gr Chilis, 150ml Essig und 13,75gr Zucker wird ein ganzer Liter dieser Sauce? Geht ja wohl irgendwie nicht. Wenn man den Rechner auf mehr Liter einstellt, bleibt das Problem trotzdem bestehen. Will das zum ersten Mal machen – und fände zutreffende Mengenangaben hilfreich.
    Zweite Frage: verändert sich die Sauce im Geschmack, wenn man die fertigen Gläschen im Backofen „einkocht“? Will sie eigentlich etwas länger aufheben, als paar Wochen im Kühlschrank, evtl. auch verschenken.
    Vielen Dank und viele Grüße, Gertrud

    Reply
    1. 2.1

      Alexander

      Jetzt müssten die Mengen richtig angezeigt werden. Wir hatten da ein Fehler drin.
      Beim Zusätzlich einkochen kann es schon zu leichten Veränderungen im Geschmack kommen.
      Heiss Abfüllen und dicht verschließen erhöht aber auch schon die Haltbarkeit.

      Reply
    2. 2.2

      Manuel

      Dreisatz hilft!

      Reply
  3. 3

    Flo

    Bei der original Sauce mag ich am allerliebsten die Variante mit Zitronengras. Kann man also auch noch hinzufügen für einen leckeren zitronigen, frischen Geschmack.

    Reply

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