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Piment
d'Espelette, der fanzösische Gourmet-Chili
Teil 3 von 3
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In
Teil 2 unseres
Berichtes über haben wir über das Fest berichtet, das in Espelette jeden
Herbst zur Zelebrierung der Chili-Ernte gefeiert wird. In Teil 3 stellen
wir nun noch Produkte und Shops vor, die wir in Espelette entdeckt haben.
Außerdem gibts Festival-Tipps, falls Sie selbst mal dabeisein wollen, und
für alle, die lieber zuhause genießen, eine kurze Info über Piment
d'Espelette im Pepperworld Hot Shop. Zum Schluß dann noch ein paar
baskische Original-Rezepte mit dem berühmten Chili.
Souvenirs,
Souvenirs
Renate
hatte mal wieder alle Mühe, meinen Chili-Kaufrausch zu zügeln, und
erinnerte mich an die mageren 20 Kilo Freigepäck pro Person für den
Flug. Etwas mehr ist es dann doch geworden, aber Air France hatte ein Herz
für Chiliheads...
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Kaum
überrascht waren wir, auch in Espelette Chili-Schokolade zu
finden, natürlich "aufgepeppert" mit dem berühmten
Piment - wie schon erwähnt ist das nahe gelegene Bayonne seit
jeher für seine Schoko-Produkte bekannt.
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Verdammt
lecker waren auch die karamelisierten Haselnüsse, umhüllt mit
Kakao und - wie kann es anders sein -
Piment d'Espelette. Wer den Kult-Chili lieber als
Nonfood-Ausführung wollte, konnte sich für die gehäkelte
Version erwärmen.
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Für
Chiliheads fanden wir die korrekten Treter, und zum Abtreten
derselben die adäquate Fußmatte!
  
Basken
tragen bekanntlich die nach ihnen benannten Mützen. Die wurden
auf dem Fest in den hiesigen Nationalfarben rot und grün
allerorts feilgeboten und fanden reißenden Absatz. Für sowas ist
unsereiner natürlich nicht anfällig. Oder? Wenigstens hat das
Teil einen Blitzableiter...
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Capsicum-Kunst
Die farbenfrohen
Chilis regen seit jeher Künstler und Kunsthandwerker an. So
findet man die Espelette-Schoten auf Keramik, Textilien, Bildern und vielem mehr.
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Die
sympathische Piment-Produzentin Maritxu Irume zum Beispiel malt
Aquarelle aufgeschnittener Schoten und dekoriert die gerahmten
Drucke mit echten Espelette-Saatkörnern sowie vierblättrigen
Kleeblättern, die sie zwischen den Chili-Pflanzen beim
Unkrautjäten findet (Herbizide sind wie gesagt tabu). So ein Bild
hängt jetzt natürlich auch in unserer privaten Chili-Sammlung...
Renate
erstand ein paar handbemalte Chili-Tassen.
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Hot
Shopping á la Espelette
Wie
in einer Chili-Hochburg nicht anders zu erwarten, gibts im Ortszentrum von
Espelette auch eine Art Hot Shop. Das Schwergewicht liegt hier auf
Chiliphernalien; pikantes Eßbares findet man hingegen im Feinkostladen La
Table et le Piment gleich um die Ecke. Hier aber fanden wir die obigen
Chili-Tassen und bereicherten unsere ansehnliche Sammlung an
Chili-Kühlschrank-Magneten um drei weitere Exemplare.
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Die
netten Mädels an der Kasse hatten gut lachen, als die zwei verrückten
Chiliheads aus Allemagne den halben Laden leer kauften.
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Wie
es sich für ein vernünftiges Fest gehört, gabs natürlich auch ein
passendes T-Shirt. Die kultige Kappe kennen Sie ja schon.
Zu
den eigenartigeren Bereicherungen unserer Chiliphernalia-Sammlung gehört
sicher der Chili-Luftverbesserer (riecht allerdings nach Vanille). Die
Chili-Tischdeckengewichte (neben den Mädchen rechts oben) hatten wir
leider vergessen zu kaufen.
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Mit
mußte natürlich auch dieser mit einem Scharnier versehene Porzellan-Pepper,
sozusagen die Chilihead-Alternative zum Fabergé-Ei.
Ein paar Festival-Tipps
Hier
noch noch ein paar heiße Tipps, falls auch Sie Lust verspüren,
einmal das Pepperfest in Espelette zu besuchen.
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Festival-Datum: Jeweils letztes
Oktober-Wochenende
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Der Eintritt zum Festival ist frei.
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Sonntags ist das Gedränge stärker als samstags.
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Am besten frühzeitig kommen und schon am Ortsrand einen Parkplatz suchen; innerorts ist während des Festivals
für Autos alles gesperrt. Dafür parkt man praktisch überall kostenlos.
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Am besten zuallererst ins alte Schloss, zur
Touristen-Information. Dort gibts Landkarten, Bücher, Prospekte, Kunsthandwerk etc.
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Genug Bargeld in kleinen Scheinen
und Münzen mitnehmen; kleinere Händler nehmen oft keine
Kreditkarten und sind selten glücklich über große Scheine.
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Zu Konzerten oder
dem Ernte-Gottesdienst solte man frühzeitig
erscheinen (bei Konzerten vorher reservieren); der Platz ist begrenzt und begehrt.
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Wie überall, wo Gedränge ist, sollte man auf seine Wertsachen achten (seit meine komplette Geldbörse in Lissabon Freunde
fand, hängt ihr Nachfolger an einer soliden Kette).
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Espelette
und zahllose Stände wollen erkundet werden - bequeme Schuhe sind ein
Muss!
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Garantiert kaufen Sie viel ein - Große stabile Taschen mitnehmen! Wir
sprechen aus Erfahrung!
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Wegen des unberechenbaren Oktoberwetters sollte ein Regenschirm nicht fehlen.
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Wie
auch auf französischen Märkten gilt: Nicht alles anfassen! Zeigen
sie auf das T-Shirt, die Flasche Wein oder die Wurst, die Sie kaufen
möchten und sagen Sie bitte ( "Si’l vous plait")
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Überhaupt
sind "Si’l vous plait" (siewuhpläh) und "Merci" (merssie),
"bitte" und "danke", nie Fehl am Platze. Sollten
Sie jemanden anrempeln, ist "Pardon" (par-doh) angebracht,
"'tschuldigung".
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Ein
handlicher Reise-Sprachführer (z. B. Langenscheidt Reisewortschatz)
hat Vorformuliertes für alle Lebenslagen (Zahlen, Essen und Trinken,
Shopping, rund ums Auto etc.)
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Hotel-Platz
in Espelette ist begrenzt und oft schon ein Jahr zuvor von Insidern ausgebucht. Wir
haben an der Küste in Biarritz in einerm der zahllosen Hotels; von dort sind's mit dem Auto nur
knapp 15 Minuten, und Biarritz ist auch sehr sehenswert.
Piment
d'Espelette im Pepperworld Hot Shop
Und
falls Sie einfach Appetit bekommen haben, selbst mit
Piment d'Espelette zu würzen und zu kochen: Das Pulver (Piment d'Espelette,
gemahlen) gibts schon eine Weile bei uns im Shop, und nach dem
Festival sind noch ein paar weitere Artikel dazugekommen, die wir vor
Ort für Sie aufgespürt und für lecker befunden haben:
Confiture de Piment,
süß und pikant durch den Saft von
Piment d'Espelette
Moutarde de Piment,
Senf mit Körnern und Piment d'Espelette
(mittelscharf und sehr aromatisch)
Compote de Piment,
ein dickes pikantes Püree aus
Piment d'Espelette Chilis - extrem lecker.
Alle
Piment d'Espelette Produkte finden
Sie im Hot Shop unter Frankreich-Spezialitäten.
Rezepte
mit Piment
d'Espelette
Espelette-Piperade
mit Eiern und Schinken
Axoa
(Baskische Fleischpfanne)
Baskische
Gemüsesuppe mit Piment d'Espelette
Aioli-Senfsoße mit Moutarde de Piment d´Espelette
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